SI VOLS VEURE LES FOTOGRAFIES AMPLIADES, CLICA A SOBRE DE LA FOTOGRAFIA CORRESPONENT.

JOC BOLETAIRE

Joc boletaire per a la mainada Clica a sobre l'enllaç i demostra si saps distingir o no alguns bolets molt comuns als nostres boscos. Així començaràs a ser un bon boletaire. Si encertes, i vols, pots comunicar-m'ho a través d'un comentari. Ànims i a omplir el cistell!

25/3/09

RECEPTES DIVERSES AMB BOLETS

Bacallà amb llengua de bou, llenegues i shitake

Una recepta ràpida i que resulta molt eficient que vaig fer el diumenge passat.

- Bacallà

- Cebes

- Alls

- Vi blanc sec

- Bolets. En aquest cas, llengua de bou, shitake i llenegues.


En una cassola de terrissa hi posem oli i els alls tallats a làmines, quan estan daurants els retiro i reservo. Tot seguit hi sofregirem la ceba tallada a làmines finetes, un cop està a punt de fer-se, hi afegeixo els bolets tallats a trossos i que previament ja estan passats per la paella (jo en aquest cas vaig treure una de les bosses de bolets que tenia al congelador i que ja tenia cuits).

Un cop ben cuit, i afegeixo un got de vi blanc i que redueixi.

Rectifiquem de sal.

Mentrestant enfarino els trosso de bacallà i els passo per la paella i ho afegiré tot seguit a la cassoleta.

Al damunt hi posaré pebre vermell i els alls fregits i deixarem que faci xup xup una estoneta tot plegat.
 
Boletaire Gironí és un bloc d'en Ferran Arizcun. Amb tots els drets reservats.