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JOC BOLETAIRE

Joc boletaire per a la mainada Clica a sobre l'enllaç i demostra si saps distingir o no alguns bolets molt comuns als nostres boscos. Així començaràs a ser un bon boletaire. Si encertes, i vols, pots comunicar-m'ho a través d'un comentari. Ànims i a omplir el cistell!

25/3/08

RECEPTES DIVERSES AMB BOLETS

GULASCH HÚNGARO

Receta - Agrupación Micolóxica "A Cantarela" 1º Premio del concurso del año 2000

INGREDIENTES MODUS OPERANDI SETAS Y HONGOS
• 1 kg. de carne de buey
• 1 kg. de cebollas
• 1 kg. de setas (Lactarius Deliciosus y Lepista Nuda)
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de pimentón
• Una pizca de pimentón picante
• 1/2 l. de vino tinto de buena calidad
• 1/2 l. de caldo de carne
• Aceite y sal • Calentar el aceite y sofreir la cebolla cortada muy fina con el ajo.
• Añadir la carne cortada en dados y remover bien.
• Poner la harina y el pimentón. Dorar un poco y añadir el vino, el caldo y la sal.
• Dejar cocer unas 2 horas.
• Entretanto se cortan las setas y se "sudan", se añade el gulash y se deja dar un hervor.
• Probar y corregir la sal
• Servir con arroz o pasta.

Cacharros Truco
Cazuela
Preparación Fuego Cocción Dificultad Precio
10 minutos Lento 2 horas Media Medio
 
Boletaire Gironí és un bloc d'en Ferran Arizcun. Amb tots els drets reservats.